在上节，我们只是简明地综述了竹笋、竹沥等竹子的每一个部分都有很好的药用价值，但具体有哪些价值和作用呢，我们逐项进行交流。竹笋是消费者非常熟悉并喜爱的一道美味菜，但同样可以用于防病治病的药用领域，这就有点新奇了，仔细地看，竹笋的味道甘美，性寒而无毒，故可清热化痰、解毒透疹、健脾益气、促进消化、增强食欲等，还能降血压，防止血管硬化以及美容、防癌等，所以在日常生活中，要多食竹笋。
竹荪，也名为竹笙、竹参，对于没有竹林的北方人来说是没有认知的，但是栽植、盆栽毛竹后就会发现，在枯竹根部就会出现深绿色菌帽、雪白色圆柱状菌柄、粉红色蛋形菌托，并在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖上向下铺开，这就是竹荪，一种隐花菌类，形状像网状干白蛇皮。因此，竹笙还被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，可供食用、药用，可应用的竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，自古就列为“草八珍”之一。
因为竹荪也是味道甘美、性寒无毒，对肠胃有益，还能理气化痰、降血压、提高人体免疫力、调整老人血酸及脂肪酸、防癌抗癌等功能，在西医上常用于治疗败血症、细菌性肠炎、咳嗽、肥胖症、高血压、高胆固醇引发的其他疾病等。