在北方，老百姓家里最长有的木材不是杨树，不是柳树，而是椿芽木，因为，只要是有普通院落的人家，没有那家人是不栽培椿芽树的。
倒不是因为利用椿芽木，而是为了吃上春天的椿芽。春天来了，折上几枝椿芽，拌上一盘豆腐，若是在烫上一壶老酒，跟几个朋友喝上一杯，也是很惬意的事情。
我小的时候，只要到了春天，椿芽就是最常见的菜了，除了可以炒鸡蛋，拌豆腐之外，最常见的就是吧椿芽腌制起来，可以吃到年底。
小时候经济不发达，日子过的很拮据，不是我家这样，很多家庭都是这样，那个时候种菜是不合法的。老百姓偷偷种一点，也只是自己吃用，若是买卖就万万不允许的。因此椿芽就成了家里的主菜。
小时候，家里有很多椿芽树，直到我参加了工作，家里的老椿芽树，长出来的椿芽还是那么的香，每次回家都摘一点叶子炒鸡蛋吃。
只要春芽树保持水分，一直可以吃到秋天，秋天的椿芽叶子更是香气浓郁。后来，家里的老宅子要搬迁，那几棵老椿芽树就砍伐了。父亲要卖掉椿芽木，我没舍得，就做了几张吃饭的桌子，还有一个书橱，一直使用到现在。
椿芽木具有独有的香气，可以几十年不变，因此，我的书橱就有一股独特的香气，多年之后，书橱的颜色更加红润，很多人都以为我是用黄花梨木做的，其实，我心中的那份真贵，椿芽木要比黄花梨高贵多了。