在餐馆和餐厅的主题风格被确定之后，便要开始对空间、照明、家具、陈设等方面做出相应的处理，进一步深化主题，将室内主题突出出来。
1、空间处理
餐馆中的功能空间通常包括餐馆出入口、接待区、可惜、配菜室、厨房、服务台等。餐馆为消费者提供饮食的地方，室内的主要功能空间便是客席，其在这个餐馆中的占据着较大的空间面积，同样也是装饰设计的重点所在。在小型餐厅内，客席面积约占整个室内面积的50%左右；中型餐厅中，客席面积则会占整个室内面积的70%左右；而对于大型餐厅来说，客席面积会占整个室内面积的65%左右。其次便是厨房，厨房是餐馆内占地面积第二大的空间，平均约占整个室内空间面积的20%左右。
餐馆内的餐桌样式并不只固定为一种形式，有两人桌、四人桌、六人桌及多人桌，根据餐馆的面积不同，餐桌样式也并不固定，也需要根据客人对象而定。以零散客人为主餐馆内较适宜使用两人桌和四人桌。 以团体客人为主的餐馆内可设置六人以上客席座位。对于中式餐厅来说，六人以上席位常常会采用大圆桌，这样可供多人使用，而西式餐厅内，则会选择长方形餐桌供多人使用。
以便餐为主的餐馆内，可设置柜台席，这样，消费者就可以到柜台席前来点餐用餐，柜台席一般都会设置在厨房的边上，便于饭菜的拿取。