餐饮类建筑的室内装饰设计与其它类型建筑的室内设计相比,其室内装饰设计受到生活方式、文化和风俗习惯、宗教信仰、经济情况等因素的影响和制约会更多一些,因餐饮空间的性质、功能、特点等不同,其在空间的装饰处理上也并不相同。
一、酒吧间和咖啡厅的设计
酒吧是人们饮酒、喝饮料、消遣、娱乐、休闲放松的公共场所。在中国,独立的酒吧并不多见,常见都是一些被设在酒店、饭店、大型娱乐场所之中的酒吧间,属于一种附属空间。咖啡间可以称之为是咖啡厅,是工人休息、社交、沟通感情的地方,与酒吧的相同之处在于目的相同,都是为了给人提供轻松越快的室内环境和氛围。
1、空间处理
咖啡厅由主要由客席区、服务台、 柜台、厨房等几个功能空间组成。咖啡厅内的座位席占地面积会根据整个咖啡厅面积来决定,一般,在小型咖啡厅内,客席区占地面积是整个建筑面积的45%左右,中型咖啡厅中客席的占地面约为整个建筑面积的70%,而大型咖啡厅的客席区占地面积约占整个建筑面积的60%左右。通常,每个席也会占有1.1㎡-1.7㎡的使用面积。
对于咖啡厅在空间处理,常常是由若干个小空间组成一个大空间,因为小空间能给人以亲切之感,还能减少视觉和听觉上的相互干扰,且从整体看上去视觉效果也非常好。