餐馆是13世纪，在中国的杭州发展起来的，在当时，杭州是宋朝的文化经济中心，人口超过100万，为了游客而设置的大大小小的茶室、酒馆，林林总总，接连不断。之后更是发展出了饭馆，为当地人和外地人服务。发展至今，餐馆已不仅仅只是解决温饱的地方，随着社会的进步，人们生活水平的提高，人们的生活方式和生活观念也在发生的着变化，餐馆除了是吃饭的地方，也是人们关注其他文化、收集信息、交流感情的地方。所以，针对餐馆的设计，因为有了这一层作用在其中，使得餐厅类建筑的室内设计有了一些难度，但正因如此，才给室内设计师们带来了施展才华的机会。
按照功能划分，餐饮类建筑可以分为酒吧间、咖啡厅、餐馆和餐厅、快餐厅及宴会厅等等。其中，酒吧间与咖啡厅是公众性的休闲、娱乐场所，兼顾饮食和娱乐两个方面，饮食文化特征也较为明显，设计时既要考虑到酒吧内、咖啡厅内给顾客留下的印象、还要考虑其功能性和实用性。餐馆和餐厅可分为很多种类，如中餐厅、西餐厅、日式餐厅、川菜餐厅、粤菜餐厅等；快餐厅则是为了适应当代人快节奏的生活方式的而产生出来的一种方便餐厅，无论是做饭速度还是上菜速度都比较快，注重时效性。宴会厅是为了满足特殊的要求而设置的一种餐厅，适用范围有限，因此具有一定的局限性，只适用于一些较为特殊的场合。