L型厨房的环境布置中，在洗涤池的旁边的往往都会是操作台，紧挨着洗涤池，便于食材清洗后的切割工作；操作台的旁边是工作台，工作台上是摆放各种调料的地方，菜的配置便会在工作台上完成，尤其是制作凉菜的时候。挨着工作台的是烹饪区，也就是炉灶的所在处，对于炉灶的设计和安装，其高度应符合人体工学，便于人在炉灶前烧菜做饭，避免弯腰或抬高胳膊架空带来的酸痛不适感。在洗涤池、操作台、工作台及炉灶下面最好全部做成储藏柜，也就是橱柜，这样可大大增加厨房内储物空间，满足厨房所需。由于洗涤池是较为潮湿的地方，下面便是下水管，将其周围设计成为储藏室，尽量少放些东西在洗涤池下面的储藏柜内，及时要放也应该放一些不怕潮的物品，以免受水分或潮气侵蚀。如果厨房内条件允许，可在不妨碍操作的情况下在墙面上方设置吊柜，便于摆放炊具，有利于增加厨房内的贮物功能。
对于L型厨房内的动线设计，同属于同一属性的物品应摆放在一起，像炉具、微波炉、烤箱等应布置在同一轴线上，相互之间保留约60cm-90cm的距离，冰箱与水槽则应摆放在同一轴线上，但不可距离太近，以免水分沾到冰箱上发生危险。
对于U型厨房的环境布置，操作台应设置在窗台下，而洗涤池也应设置在炉灶的对面，在不影响厨房内的整体效果，不妨碍操作的情况下可在洗涤池的上方打一个吊柜，这样可令布置看上去更加紧凑，同时，也能增加室厨房内的贮物空间。